En MARIETTE servimos SOLEMNUS, café de especialidad que se produce artesanalmente en la región de Coatepec, Veracruz, siguiendo estrictos estándares de calidad bio-sustentables, que hacen resaltar las notas sensoriales que distinguen a un genuino café de esta región.

SOLEMNUS proviene de la variedad Arábiga Typica, se cultiva en cafetales bajo sombra, a una altura de 1,000 a 1,350 metros sobre el nivel del mar. El grano es recolectado en pleno centro de la cosecha y en la parte central de cada planta, cuando el fruto logra el100% de madurez.

El resultado final en taza destaca la combinación de aromas exquisitos, una acidez marcada cítrica-especiada, con un cuerpo elegante y un resabio cremoso prolongado, donde predominan el sabor a vainilla, almendra, limón, mantequilla y chocolate.

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